Deniz ürünleri tarifleri

giris

İşte farklı deniz ürünleri ile hazırlanan birkaç tarif:

**Paella. ** İspanya'nın Valencia bölgesine ait bir yemek olan paella, taze deniz mahsulleriyle hazırlanan nefis bir pilavdır. Malzemeler: 200 gram karides, 200 gram midye, 150 gram kalamar, 300 gram pirinç, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 kırmızı biber, 1 domates, zeytinyağı, safran, tavuk suyu, tuz. Yapılışı: Zeytinyağında soğan, sarımsak ve biberi soteleyin. Kalamarı ekleyip birkaç dakika pişirin. Pirinci ekleyip karıştırın, ardından safranlı tavuk suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın. Karides ve midyeleri ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin. Paella'yı sıcak servis edin.

**Bouillabaisse. ** Fransa'nın Provence bölgesine özgü olan bouillabaisse, çeşitli balık ve deniz ürünleriyle yapılan bir deniz mahsulü çorbasıdır. Malzemeler: 500 gram beyaz etli balık, 200 gram karides, 200 gram midye, 1 soğan, 2 domates, 1 rezene, zeytinyağı, safran, defne yaprağı, tuz, karabiber. Yapılışı: Soğan, domates ve rezene zeytinyağında sotelenir. Balık ve karidesler eklenir. Safran ve baharatları ekledikten sonra su ilave edilir ve balıklar pişirilir. Midyeleri son olarak ekleyin, tüm deniz ürünleri piştikten sonra çorbanızı servis edin.

**Ceviche. ** Peru mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan ceviche, çiğ balığın limon ya da lime suyunda marine edilerek pişirilmesiyle yapılır. Malzemeler: 300 gram beyaz etli çiğ balık (levrek, orfoz), 1 kırmızı soğan, 3 lime suyu, 1 acı biber, kişniş, tuz, karabiber. Yapılışı: Çiğ balıkları küçük küpler halinde doğrayın ve lime suyu ile marine edin. Balıklar lime suyu içinde pişer. Soğan, acı biber ve doğranmış kişniş ekleyin. Buz gibi soğuk servis edin.

1. **Paella. ** İspanya'nın Valencia bölgesine ait bir yemek olan paella, taze deniz mahsulleriyle hazırlanan nefis bir pilavdır. Malzemeler: 200 gram karides, 200 gram midye, 150 gram kalamar, 300 gram pirinç, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 kırmızı biber, 1 domates, zeytinyağı, safran, tavuk suyu, tuz. Yapılışı: Zeytinyağında soğan, sarımsak ve biberi soteleyin. Kalamarı ekleyip birkaç dakika pişirin. Pirinci ekleyip karıştırın, ardından safranlı tavuk suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın. Karides ve midyeleri ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin. Paella'yı sıcak servis edin.
2. **Bouillabaisse. ** Fransa'nın Provence bölgesine özgü olan bouillabaisse, çeşitli balık ve deniz ürünleriyle yapılan bir deniz mahsulü çorbasıdır. Malzemeler: 500 gram beyaz etli balık, 200 gram karides, 200 gram midye, 1 soğan, 2 domates, 1 rezene, zeytinyağı, safran, defne yaprağı, tuz, karabiber. Yapılışı: Soğan, domates ve rezene zeytinyağında sotelenir. Balık ve karidesler eklenir. Safran ve baharatları ekledikten sonra su ilave edilir ve balıklar pişirilir. Midyeleri son olarak ekleyin, tüm deniz ürünleri piştikten sonra çorbanızı servis edin.
3. **Ceviche. ** Peru mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan ceviche, çiğ balığın limon ya da lime suyunda marine edilerek pişirilmesiyle yapılır. Malzemeler: 300 gram beyaz etli çiğ balık (levrek, orfoz), 1 kırmızı soğan, 3 lime suyu, 1 acı biber, kişniş, tuz, karabiber. Yapılışı: Çiğ balıkları küçük küpler halinde doğrayın ve lime suyu ile marine edin. Balıklar lime suyu içinde pişer. Soğan, acı biber ve doğranmış kişniş ekleyin. Buz gibi soğuk servis edin.